Receita Licor de Tamarillo

Tamarilhos –1,5 Kg
Açúcar ---1,2 Kg
Aguardente ----2 Litros
Água ---1,8 Litros

Lavar os tamarilhos bem maduros e secá-los. Com uma faca afiada retirar a pele, cortar o fruto ao meio. Deitar o fruto num frasco de boca larga e cobrir com a aguardente. Deixar macerar durante 3 semanas, findo este período coar e juntar acalda feita com a água e o açúcar , fervidos em lume brando durante 3 minutos.
Filtrar e engarrafar.